عسل جزء مواد غذایی پرانرژیه که علاوه بر خواص زیادش به عنوان ماده‌ی دارویی، از زمان‌های گذشته تا به الان استفاده شده است.به گفته ابوعلی سینا عسل زداینده است و رگ ها را باز می کند، رطوبت‌ها را از بین می‌برد، رطوبت‌ها را از ژرفای بدن بیرون می‌کشد، لکه‌های سیاه چهره را حتی اگر کهنه باشد از بین می‌برد، زخم‌های تازه را به هم آرد، نم چشم را از بین می‌برد، اشتها برانگیزد، توان بخش معده است، عسل پخته بسیار تغذیه دهنده است و پادزهر افیون‌خوردگی و نیش حشرات موذی، سگ‌هار و قارچ سمی است. کسی که سم خورده عسل بخورد قی می‌کند و اثر سم خنثی می‌شود .